Eddie Wu, 2013.03.09

趁著挑戰筆架—猴山岳的機會,再次造訪石碇。在上回來到石碇之後,恰巧又看到TVBS一步一腳印節目,介紹到「找回兒子的麥芽膏」。節目中敘述著,爸爸(正常伯)一步一腳印辛苦地用傳統燒製麥芽膏找回漂泊浪子的兒子。心中想到的,唯有血親中那種血濃於水的情感,才不離不棄地找回浪子心的兒子。

 

今天,在石碇區公所站下車後,一塊招牌正好立在路口處,「麥芽膏 約450公尺」,心想「幫幫忙哩! 今天少說我要走上10KM才會收工,區區450M算的上甚麼。」只是這麥芽膏會是我之前在TVBS看到的正常伯的麥芽膏嗎? 心中充滿疑惑。

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沿著馬路,一路上都有指示牌指引我的方向,最後一塊指示牌是這樣寫的「麥芽膏到了 左前方大樹下 石崁35-2號」,按著箭頭方向看去,就看到招牌豎立在路邊。只是…..

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按著指示走進去,只看到一間民宅及旁邊堆放著一大批的木材,這邊是有麥芽膏嗎?心中還是有所存疑!

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「來來! 進來裡面。」有位大哥看到我走進來,起身跟我打招呼。

不過,這位大哥讓我覺得很眼熟............

 

大哥引我到主麥芽膏的地方,有好幾個古早大灶正在煮著麥芽,大哥讓我沾了點麥芽水,嚐嚐味道。

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「這是甜的ㄟ,而且這甜味跟一般砂糖的甜,有很大的不同。」我說

「這鍋裡白色的是糯米,淡黃色的是小麥草,完全都不加糖的,這種甜味是糯米及小麥所散發出來的。現在已經很少很少人會願意這樣做了。」大哥說。

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大哥繼續帶我到一張桌子旁坐下來,讓我嚐嚐他們做的麥芽膏。大哥熟練地用竹籤捲了麥芽膏,我放進嘴裡,「這麥芽糖不會死甜ㄟ。」我說。

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「這樣要做一次大概要花8小時,你剛剛看到的哪一灶是要保溫50度,要4小時;如果做中藥口味的麥芽膏,還要到12小時。」大哥說。

「那這樣很難大量生產吧! 」 我說。

大哥又讓我嚐了有加中藥口味的麥芽膏,因為加了青草、枇杷等中藥材,嚐起來更覺清甜。

「如果覺得喉嚨不舒服,可以吃這種『加味」麥芽膏。」大哥說。

我看了包裝上的標籤,還真的是「加味麥芽膏」,大哥真的沒騙我…….

大哥還跟我說,他們每年端午節後還有做「麥芽醬油」,加了黑豆、麥芽做成醬油,聽起來就很吸引人,一般市面上的醬油,有的標榜傳統古法釀造,即使不加化學添加劑,嚐起來還是覺得很死鹹,雖然我沒有親口嚐過麥芽醬油,不過相信這醬油一定是鹹鹹甜甜的風味準沒錯,看來今年端午節後,肉粽還有剩的話,會多一種吃法。大哥提醒我說,每年端午節過後因為日照長,才會開始做,往往做完幾周內就賣完了。

 

我看看時間,已經快10點半了,今天已經比較晚出門了,到了石碇還去找了正常伯買麥芽膏,而剛剛引導我的那位大哥正是TVBS一步一腳印介紹的「正常伯」。

 

雖然今天的行程主要是要去爬筆架山,不過都已經找到正常伯了,怎可空手而回呢! 最後決定買了一罐原味麥芽膏,及兩盒麥芽餅,麥芽膏是我想下回回南部時,再動手做歐式麵包時,考慮把配方裡的砂糖改成麥芽膏,讓麵包散發麥芽的自然甜味;而麥芽餅是今天行程中的行動糧,餓了就可現吃,另一盒麥芽餅,就隔天帶去公司讓同事嚐嚐囉!

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謝過正常伯後,我準備要出發前往登山口。

「年輕人,你今天要去爬哪座山? 」 正常伯問。

我今天準備由筆架山接二格山,最後由猴山岳到木柵指南宮,搭貓纜或公車下山。」我說。

「哇! 那很遠ㄟ。」正常伯說

「是啊! 所以我必須要出發了,不過背包裡多了兩盒餅乾,夠我吃的了。」我說

正常伯,還關心我的飲水夠不夠喝,「我今天帶了2L的飲水,應該夠用。」我說。

我沿著石崁步道,一路往下走,接回剛剛下車的106乙縣道,接下去的路是我前幾個月已經預習過的,沒問題的!

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竹柏苑麥芽膏

ADD: 台北縣石碇鄉潭邊村石崁35-2

TEL: 02-2663-2307

http://www.zbyuan.com/index.html

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