我是旅行者：夏日 · 京都 · 散策_Day 3. 宇治(Uji)：抹茶之鄉 @ Eddie's Adventure Book

2017/06/27，Tue.

今天是我在京都的第三天，經過昨天一整天在京都市區的調整，從今天起我的行程將開始走出京都，而第一站就是去尋找抹茶的故鄉— 宇治。

JR宇治駅(Uji Sta.)

還記得第一天飛抵大阪關西機場時，出機場大廳我在JR Ticket office所買的Haruka + ICOCA車票嗎? Haruka指的是京都到關西機場間的特快列車，而ICOCA是如台灣的悠遊卡或是一卡通電子票證，所以第三天去搭JR到宇治就可以使用ICOCA。

早上九點就抵達宇治駅，下車的旅客明顯少了許多。

沿著宇治橋通往宇治川走去，開門營業的店家稀稀落落。多半遊客來到宇治只會排下半天的行程，而上半天會往京都更南邊的奈良，但是我不想把行程安排得如此緊湊，光宇治就排了一整天，倘若行程早點結束，我還可以回到京都市區其他地方走走。

抹茶綠的宇治川

走上宇治橋頭，天邊的山、腳下的河水都一律染成抹茶綠。寧靜的茶鄉小鎮，今天我要來宇治找「茶」。

平等院(Byodo-in Temple)

在出門前，看過不少部落客的介紹，都提到來到宇治要來看在日幣10円上頭的鳳凰堂(Phoenix Hall)，及一萬円上頭的鳳凰記號都是出自宇治平等院。

剛剛還覺得今天來到宇治的遊客不多，這刻卻連買門票進平等院都要排隊了。

平等院也是秋天賞楓景點，不過夏季院內也有不少正在綻開的荷花，也有一種清新高雅的感覺。

平等院裡的鳳凰堂就是日幣10円的本尊，在水池邊會看到有遊客拿出日幣10円硬幣與鳳凰堂合影，不過說真的，日幣10円一個這麼小，照片上看得清楚10円硬幣上的圖案是跟身後的建築相同，真不相信!

不過屋簷上頭的那一對鳳凰，我就有興趣多了，畢竟是一萬日幣上的的那對鳳凰，而且在太陽照射下還金光閃閃的；不過可惜的是，我似乎沒見到有人可以大方拿出一萬円日幣跟鳳凰一起合影。

鳳翔館(Hoshokan)，陳列不少平等院裡的文物，記得裡頭還有撥放一短影片附有中文字幕，可以了解平等院的歷史典故，真的很值得參觀。

午餐：抹茶涼麵

離開平等院，才上午11點，商店街已經有幾家開始供應午餐了。在日本，有些餐廳門口會擺放餐點模型，我看著抹茶.....涼麵，「好想嘗看看!」，畢竟在台灣吃到的抹茶料理都是甜點居多，鹹口味的抹茶餐點真的沒試過，於是就選了離平等院前最近的那家坐下來。

用眼睛餘光飄向鄰座，沒有人點抹茶涼麵ㄟ! 當下很想立刻改變主意，選抹茶甜點好了，不過看到菜單上的抹茶涼麵，真的沒試過! 對著菜單上的圖片跟店家比個食指，靜靜等著涼麵上桌。

幾分鐘後，餐點上桌了。又是兩碗! 不過這回是一盤抹茶色的涼麵，上頭撒了海苔片，另一盤也是抹茶色的.....哇沙米加蔥花，天啊! 這該怎麼吃啊! 比昨天的燉肉拉麵更難了，眼睛餘光又掃過店內其他顧客的桌上，還是沒人點這道餐點。我硬著頭皮，把抹茶色的哇沙米加到涼麵上頭送入嘴裡，沒啥味道的麵......轉為嗆辣的哇莎米，讓我喝了整杯冰水。

這時店家衝到我桌前，嘰哩咕嚕地對我說了一堆日文，我還是一臉無辜地看著她，店家索性把裝著哇沙米的小碟子移開，我才發現小碟子下面還有一碗，並用手示意要夾涼麵沾小碗裡的醬料吃，我都快吃了一半的哇莎米涼麵，才知道有沾醬.......挖哩勒! (醜二)

上宇治神社(Ujigami Shrine)

在離開JR宇治駅時，我在車站內拿了一份宇治散策地圖，上頭畫了紅色與藍色的散策路，紅色有4.4KM，藍色也有5.2KM，今天我不想照著地圖上頭的標示走，走過拱橋到了宇治川上頭的宇治公園。

穿過紅色的朝霧橋，我要往宇治神社去。

在宇治川的這一邊有兩座以「宇治」為名的神社，靠河邊較近的是「宇治神社」，在後頭是「上宇治神社」，兩座神社的規模都不大，但是後頭的上宇治神社被譽為最低調且最純樸的世界文化遺產。

沿著表參道走進去，神社的外觀有種三國演義中，劉備三顧茅廬請出諸葛孔明的場景。走完兩間神社，果真所見到了遊客不超過5人，果真超低調的。

福壽園抹茶紅豆甜點

其實我所安排的宇治行程，走完上宇治神社，就已經完成這一天在宇治的行程。接下來，我並不想趕著回京都，畢竟現在是夏天，天色到晚上七點才會漸漸暗下來，剛剛在宇治嘗過抹茶涼麵，我還想試試抹茶甜點。

在宇治神社旁，有間當地知名的抹茶店家—福壽園，稀稀落落的遊客讓店家的服務員提不起精神來，一樓除了販賣福壽園的茶葉、菓子外，還有介紹宇治茶葉的製作過程，以前在台北時，也曾經到坪林的茶業博物館參觀，裡頭所提到的製作過程似乎與這裡很接近，不過我注意到宇治茶葉採收之前，會在茶樹上頭蓋上茅草避免茶葉直接與太陽曝曬，據說有覆蓋茅草茶葉，滋味會特別甘甜，這倒是我第一次看過。

店家的二樓提供餐飲服務，不怕繼續出醜的我，準備享用我的午後甜點。我選擇面對宇治川的窗戶邊，坐了下來，拿了菜單，在抹茶紅豆的圖案比了食指。

幾分鐘後，一小杯金黃色的茶湯先送了上來。先喝了一口，是「冰茶」。還沒喝完冰茶，服務人員送上來了，一雙筷子及湯匙，想必我的甜點要來的。

一碗冒著熱氣的茶湯馬上送到我桌上，這明明不是抹茶，我朝著櫃檯方向看了一眼，服務人員連忙走過來，嘰哩咕嚕說了一大段日文，最後拿了一張餐巾紙在上頭寫了兩個漢字「焙茶」，我回了一句日文：這樣子喔! (快用完，我會的日文詞彙了!)

服務人員離開後，我看著冒著白煙的焙茶及桌面上的筷子與湯匙，難題又來了：究竟這焙茶是要拿起碗喝，還是用湯匙一匙一匙喝? 我又拿出眼睛餘光掃向鄰兵，這回換成只有我單點甜點，別人都點套餐，甜點還沒上來......

我考慮了許久，最後決定......拿湯匙舀焙茶喝。這下子服務人員又衝過來我桌邊，嘰哩咕嚕又說了一大段日文，我最後是看著服務人員的手勢才知道，焙茶是直接拿碗喝，筷子跟湯匙是要吃甜點用的。(醜三)

「筷子跟湯匙，既然都是要吃甜點才用的到，幹嘛這麼早來!」我心想。

至於最後抹茶紅豆滋味如何? 嘿......，這千萬別只用「甜到心坎裡」形容，簡直是「甜到骨子」裡了! 不過，我要佩服日本人，縱使客人完全不懂日本茶道，只點了一道甜點，服務人員還是服務的很周到，我真的要給服務滿分，但是至於甜點......實在太甜了。回到台灣後，只記得這一點。

煎茶vs 焙茶

日本茶是在茶葉採收之後，先以高溫蒸汽進行｢殺菁｣，令茶葉中的酵素停止發酵，也就是所謂的未發酵茶，與經過發酵的台灣茶最大的差別就在這邊。
經過殺菁的茶葉，再透過反覆揉捻或是使用機器整形、烘乾，就成為常見的「煎茶」。而煎茶再經過經過高溫焙炒，令茶葉帶有烘焙香氣，就是所謂的「焙茶」。而日本茶中最高級的「玉露」，則是在茶葉採收前20天搭設棚架隔絕陽光照射，並以人工採收一心二葉的嫩芽，減少兒茶素產生，因此價格不僅高昂，且少了苦澀味，更多了甘甜的旨味。若是將玉露的茶葉研磨成粉，就是日本茶道常用的抹茶。

(資料來源：石永豪，【知識片】日本茶種類多一片通曉，蘋果日報，2017/08/01)

宇治公園

在準備回京都市前，在宇治公園旁的水道，還可以搭船遊覽宇治川，船隻劃過抹茶色的河水，背後映著古樸建築，很有fu的情境。

東本願寺(Higashi-Honganji Temple)

接近下午3點，回到京都。不過，今天不想這麼早就回青年旅館，我離開京都駅往北走，我要去四条烏丸(Shijo Karasuma)附近的錦市場。

沿著烏丸通(Karasuma-dori)，經過一間巨大的木造寺門，讓我想起昨天在南禪寺那種震攝感，我停下腳步，走進了寺院裡。

這裡是東本願寺，離京都駅最近的世界文化遺產。若只是漫步在東本願寺庭院裡，是無法感受到時間留下的氣味，脫下鞋子走進本殿，隨著誦經聲找一處塌塌米坐下來，讓心情沉靜下心來，就會發現木頭的香氣瀰漫整個廳室。

這時，我才明白：世界文化遺產，並不是單指的建築物硬體本身保存數千年不曾改變，而是連同文化傳承也包含在內。

京都藝術中心(Tyoto Art Center)

在京都市中心最熱鬧的四条烏丸附近，有個廢棄的小學校，現在改為「京都藝術中心」。

不過，當天在找到入口前，不是這麼順利。在烏丸通的街上，雖然掛著明顯的指標，我卻在巷子裡左繞右繞遍尋不著，就在準備放棄這個景點前，在轉角處我發現了「明倫.....」的招牌。

沒錯，京都藝術中心的前身就叫「明倫小學校」。記得幾年前準備去北海道旅行前，在Milly所寫的《北海道，一個人的幸福旅行》，也曾經提到美唄(Bibai)，也有個Arte Piazza Bibai，前身為舊榮小學校，可惜當時我並沒有安排前往美唄。事後一直覺得很可惜，因此事前得知，在京都市中心也有個類似小學校改建的藝術中心，就很想過來看看。

明倫小學校，範圍並不大，不少的教室甚至於走廊、樓梯都是木造結構，雖然裡頭並沒有如北海道的Arte Piazza Bibai擺放著安田侃的作品；不過一間間的教室現在都成為社會教育中心，我隔著玻璃看到斑白頭髮的長者正在學習茶道，跟著老師上課，讓我在木造的迴廊中行走，都儘量放輕自己的腳步，深怕腳步聲影響了正在上課的資深學員的心情。

原封不動地保留舊小學教室，整間小學校原本就是件藝術品，不是嗎!

錦市場(Nishiki Food Market)

今天行程滿足了我的精神食糧，但是我的口腹之慾，時間到了還是會餓的。

在過了烏丸通，就是號稱京都人的廚房—錦市場。在走訪北海道札幌的二条市場及沖繩那霸的第一牧志公設市場後，在國外旅遊順道逛逛當地的傳統市場，似乎成為我旅遊行程必走的一項。

很奇妙的是，在台灣的美食節目多半強調，要找當地平價美食一定要去菜市場或當地信仰中心附近，在日本這條規則也可以適用；走進錦市場邊走邊吃的人才是正常，可以見到每個人手上拿著的熟食還沒吃完，又在下一攤積極物色新的食物。記得正妹部落客Domi在網誌上也寫到自己去錦市場的經驗，也是美吃一攤的食物就不禁讚嘆「天啊! 怎麼會有這麼好吃的東西。」真的，這個下午我在錦市場進食，也是這麼說的!

錦天滿宮( Nishiki Tehman-gu Shrine)

在錦市場裡，還有個很有趣的寺廟，這是我在二条市場、第一牧志公設市場沒注意的，這跟台灣有些地方的傳統市場一樣，市場裡頭會有供俸神明，在台南國華街附近的大菜市或是三重的果菜市場裡也有供奉土地公。

我記得第一次到日本觀光時，是跟團去北九州，那時行程有到太宰府的天滿宮，天滿宮供俸的是日本的學問之神，不知在錦市場的天滿宮是否也是。走進錦天滿宮，一見到那頭額頭金到發亮的牛，就知道跟太宰府的天滿宮是一樣的，據說摸了牛頭就會變聰明，這當然是信者恆信囉! 我當天也摸了牛頭~~

在範圍不大的錦天滿宮，有個機器很有趣。我看到有人投了錢幣進去，裡頭那頭獅子會搖頭晃腦，好像是舞獅一般，最後吐出一個捲紙，很像在台灣去廟裡抽籤詩的感覺。這也讓我想起，當初在九州時水田天滿宮也是有個戀木神社，當初同行的女同事也求了一張籤詩，上頭當然寫的是日文，請了當時的導遊幫忙翻譯，不過我當下覺得導遊翻譯籤詩似乎有所保留，只選擇性地翻譯籤詩的內容，我還記得導遊提到的內容是「妳應該在一年內會結婚，......」，結果回到台灣後，女同事就每天擔心一年內如何把自己嫁出去。想想時間也過了近五年，不知道這籤詩準還是不準。

離開錦市場，其實這一帶都是逛街買藥妝的好地方，不過在今天天黑之前，我還想去《癒。旅。京都》作者推薦的歷史建築散步。

三条通(Sanjo-dori)歷史建築散策

位於錦市場附近的三条通(Sanjo-dori)，有幾棟建築物是由明治時代所興建的現代化建築。

在三条通與御幸町通(Gokomachi)交叉口，是1928大樓( Art Complex 1928)，屬於昭和時代的建築。

再往前走一些，路邊一棟紅磚建築，現在已經是服飾店，是三条通上最古老的建築物，1890年興建的家邊德時計店。

在富小路通(Tomi-no-koji)與三条通交叉口，是1916年興建的SACRA大樓。

柳馬場通(Yanagi-no-banba)與三条通交叉口，是1914年興建的日本生命三条大樓，不過先在似乎是變成和服出租店。

接下去兩棟紅樓造型的建築，讓我分不清究竟是同一棟建築拍了數張照片還是兩棟建築，一棟是位於高倉通(Takakura)交叉口的京都文化博物館別館(The Museum of Tyoto)，於1906年興建；另一棟是在東洞院通(Higashi-no-toin)交叉口的中京郵局(Nakagyo Post Office)，於1902年興建，迄今仍是正常營運的郵便局。