close
2013.12.07
在同一地方待久了，到了用餐時刻最苦惱的莫過於，「今天要吃甚麼?」
在住的附近走來走去，實在下不了決定「今天要吃甚麼?」，肚子實在很餓，突然發現在巷子口有一家新開的小店面，因為並不是正位於巷子口第一家店面，角度取得不好，還真會沒看到。
由於是新店，加上號稱是正港南部口味，當然那天就選擇這家店當作用餐地點。其實原本這家店的前身是家雜貨店，不知何時結束營業，改成這家小店。
對於只有單一口味的小店而言，用餐區可以擺的下七、八張桌子，這算大空間了。當天我點了「小碗鴨肉米糕+鴨肉炒青菜」，炒青菜是現炒的，當客戶點好菜，才當場現做，在用餐區可以聽得到廚師翻動炒鍋的聲音，然後就可以聞到菜香......
上桌! 一口米糕配炒青菜。糕先用麻油+老薑炒過，然後跟糯米燉的軟硬恰到好處；而青菜有時是空心菜更多時候是菠菜，不論是哪一種，廚師的火侯掌握的好，青菜吃起來脆脆的，跟著鴨肉片一起入口，滋味更好。天冷時，我也會請廚師幫我加點「微辣」，有麻油老薑暖胃，再加上一盤微辣炒青菜，頂好的!
有時，我會點鴨肉羹配米糕，鴨肉羹嘗起來甜甜的，正是南部偏甜的口感，羹裡加了筍絲更增添了不同的風味。
店家準備的品項不多，多跟鴨肉有關，南部小吃正不是就如此!
有次，到店裡外帶一份大碗的鴨肉米糕，結帳時.....
「這樣是40元。」老闆娘說。
「啥! 」我回答。(因為米糕大碗的是50元，小碗的是30元，哪有40元一碗的!)
「因為米糕沒了，這碗份量沒到大碗的，所以算你40元就好了!」老闆娘說。
如果老闆娘不說，我壓根分不出，這碗米糕是大碗還是小碗的。
新港生炒鴨肉羹
ADD: 新北市三重區力行路一段153巷口
文章標籤
全站熱搜
留言列表
