鶯料理：喬代誌
沿著台南測候所旁的小巷弄走進去，留意腳下的標示，台南市政府會刻意留下足跡。往天壇的方向走去會發現有一處日式建築群坐落於台南測候所旁，這是日治時期鶯料理餐廳所在地。
多年前曾在新聞頻道中得知，台南有座日治時期的老餐廳由台南名店阿霞飯店接手經營，阿霞飯店我當然知道是紅蟳米糕名店，但是接手是哪家日式料理還有位置在哪裡，我卻一無所悉。而在我著手規劃重新認識台南的行程時，工頭堅、謝哲青、廖科溢主持的《出發吧! 鐵三角》透過馬路楊的介紹就來到這家日式料理店，名為「鶯料理」。
這一天，我趁著走訪台南測候所時，也走進了這一處充滿日式風情的餐廳。別為最低消費額而徘徊在門口，鶯料理的大門根本就沒鎖，大膽地走進日式和風庭院。
水中錦鯉優游其中，小橋旁還擺放幾座日式石燈籠，在往裡頭走去，日式建築及落水鍊有種來到日本的錯覺。
在節目中，馬路楊介紹鶯料理時，提到這裡因為鄰近台南州廳是日治時期地下決策中心，意思是說當時許多重大決策都是在飯桌上決定的，更通俗的說法就是在這裡「喬事情(代誌)的」。
醉仙閣@中正路與西門路口
在我走訪台南府城的外城區(詳 跟著書本去旅行 47-03. 台南三部曲之二：清領時期/繞著台南古城垣走續集) ，我最終走進了我熟悉的政大書城，買下陳耀昌醫師2021年的大作《島之曦》，這部作品主要描寫1927年誕生的台灣民眾黨蔣渭水醫師倚賴的左右手盧丙丁、林氏好賢伉儷的故事，更多的介紹，等我2023年鐵道環島走訪盧丙丁在台灣最後現身的地方—漢生療養院，再來說吧!
翻開《島之曦》第一章就提到盧丙丁與林氏好的喜宴就辦在台南最盛名的酒家「醉仙閣」。作者繼續提到醉仙閣位在「水仙宮後巷子內」，也就是清領時期的台南最繁榮的五條港區內，不過上網搜詢醉仙閣會得到中正路與西門路口寶島鐘錶店的位置，事實上兩者有段距離，然而均為醉仙閣的營業地址，只是時間不同。
說到「醉仙閣」最早的經營者是唐大漢，是中國福州人，以經營料理為業，當初來到台南竹仔街(現今民權路)開設餐廳，名為「醉仙樓」。到了1913年又在現今宮後街新設分店。不過唐大漢於1918年過世，醉仙樓的經營權便幾經易主，民權路上的本店後來改建成金松旅館，而宮後街的分店於1921年由高得接手，改稱「醉仙閣」，由於高家長子高金溪善於交際，讓醉仙閣生意極佳，而盧丙丁與林氏好的喜宴便是在此時期在醉仙閣舉行。除此之外，台灣民眾黨前身文化協會總理林獻堂也曾在1924年來到醉仙閣召開無力者大會籌備會。
到了1930年醉仙閣空間不敷使用，先搬遷到明治町三丁目172番地，1932年最後一次搬遷至現址，中正路與西門路口，此時醉仙閣有了「台南第一的本島人料理店」。在台南府城隍廟前龍柱上留下小天使的台灣總督府評議員黃欣(詳 跟著書本去旅行 46-07. 台南三部曲之一：西荷與明鄭時期的台南/與神同行：城隍廟) 也是座上嘉賓。醉仙閣約在1939年結束營業，此建築後來由臺南州商工經濟會使用。
(資料來源：維基百科，查詢日期：2024/01/18)
既然醉仙閣號稱台南第一的本島人料理店，意思就是說醉仙閣是以「台菜料理」見長，在《島之曦》一書裡，作者陳耀昌醫師便以台南人的意象，提到盧林喜宴上的菜色，便有烏魚子血蛤冷盤、魷魚螺肉蒜、五柳枝鮮魚、清燉烏骨雞、豬肚龍骨髓湯，看了都讓我口水直流。
現今於宮後街上，還有「永樂町鼓茶樓」、「宮後食酒號」等老宅改建成的餐廳，短短的小巷內飄散著濃濃的日治時期仕紳、文人及商業團體的酒肆文化。
寶美樓@ 民族路與西門路口
沿著西門路往北行，到了民族路口，人稱西門圓環。在圓環的西南側現今是一家連鎖咖啡館，三樓高的牆面上刻著寶美樓，這也是老台南人記憶中的老字號餐廳。寶美樓的主人為蕭宗琳，最遲在1905年便已成立，而在1934年於現址開始營業，期間不少名人曾造訪，包括文人許丙丁、葉石濤、畫家郭柏川教授。寶美樓的榮景一直持續至1970年代，素有「北有『江山樓』，南有『寶美樓』」的俗諺，連吳老爹(我老爸)也知道這棟建築的名號。
(資料來源：維基百科，查詢日期：2024/01/18)
而我早期對這棟樓的印象卻是一間婚紗店，整棟樓被廣告帆布所包裹，直到連鎖咖啡館進駐後，拆除原本的帆布，刻意留下圓弧形的立面，讓老台南人回想起這棟樓的光輝歲月。
廣陞樓 @ 成功路與西門路口，阿娥意麵的後方
2024.02.20
沿著西門路繼續北上，來到成功路口，在華南銀行北台南分行的對面小巷弄中，巷口是一家古早味麵食攤，站在巷口，地上就會清楚地告訴你，是否來對地方。
這裡有一家日治時期的酒樓，名為「廣陞樓」。廣陞樓建於昭和年間，原為高順及高城兩兄弟所建，作為布莊生意所用，後因二戰影響，將該房地抵押給台南信用組合(今 台南市第一信用合作社前身)。1937年(昭和12年)信用組合主席盧世澤與朋友共同出資買下，曾一度租給民航公司使用及開設世澤醫院，後來成為盧家私宅至今。
(資料來源：維基百科、文化部，查詢日期：2024/01/18)
目前原廣陞樓修復工作屬「台南400年－文化資產場域再現計畫」子計畫之一 ，不過我到訪的這一天，庭院裡停了一部車，現場靜悄悄的，實在看不出是否有開放內部空間。
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