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說到西螺，大部分的人會直覺聯想到「西螺米」、「醬油」、「西螺七崁」、「濁水溪大西瓜」......，但是來到西螺延平老街，在地人一定會推薦去嚐嚐東市場裡的三角水晶餃。
水晶餃，在一般港式料理裡是一道常見的料理，但是在西螺的東市場裡的三角水晶餃已經營業數十年頭，相較於港式料理中的水晶餃是用蒸的，西螺的水晶餃是用滾水煮的，老闆娘跟我說：「水晶餃的皮是用番薯粉做的，包進內餡後，先蒸熟，上桌前再用滾水煮過。」皮並不會因此過於軟爛，吃起來還是一樣QQ的。這家的水晶餃個頭可不是小巧玲瓏型的，一個碗裡只能裝下一個水晶餃，來到這裡價格親民，但是可不能如點水餃般，來個10~ 15顆，上桌時可能著實讓你嚇一跳。
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