Eddie's Adventure Book

在單車旅行出發前，讀過幾本有關於花蓮的書--「鐵道 縱谷 友人家：遊走花連小村小鎮」，裡頭對於花蓮光復鄉，作者稱之為「被時間凍結的村落」。

從鳳林鎮前往光復鄉，還沒進入市區前，就可以遠遠地看到光復糖廠直聳入雲霄的大煙囪，這座以前在台灣東岸舉足輕重的糖廠，現在已成為觀光糖廠。可惜大多人來到光復鄉，只是進光復糖廠吃台糖的冰淇淋或冰棒，緊接著趕往下一個行程。其實，光復鄉迷人的地方，並不是光復糖廠而是旅人悠閒地漫步在光復市區中，享受這一個被時間凍結的村落。

光復車站前的雜貨店、站前飯包，都維持著原有風貌，過了台9線，豆花店三字立刻印入眼簾，可惜的是，我那天抵達光復市區，站前飯包、豆花店都沒營業，我實在太會挑時間了! 所幸，位於客運站旁的「幸福食品行」今天沒休息。記得，書上說的：來到光復鄉別錯過幸福食品行的海綿蛋糕。但是我在店裡左看右看，就是沒看到熟悉的海綿蛋糕，正要失望地離去時，剛好有在地人走了進來，跟老闆娘直接點了2個海綿蛋糕，說要當作下午茶的點心。只見老闆從後頭拿了2個布丁模走了出來，熟練地把海綿蛋糕從布丁模中取出。我在一旁見狀，也跟老闆說：我也要一個。

其實，海綿蛋糕是學過蛋糕烘培基礎班必學的一項，材料也很簡單，但是，我必需要老實說，老闆的海綿蛋糕真的比較好吃，綿密的口感彷彿是戚風蛋糕的做法，但是戚風蛋糕很少用布丁模作的。

騎單車去旅行，雖然耗費體力，但是也正因如此，沿路一直吃下去也不會變胖。把海綿蛋糕綁在馬鞍袋中繼續我的旅程，在光復市區沿途還經過烤香腸攤，旁邊還擺了一個「珠仔台」，不知現在還會有人跟香腸攤老闆賭香腸嗎？